La qualità Grondona
Qualità è una caratteristica che molti dicono di avere, ma che solo pochi hanno al massimo livello. Il massimo livello è il livello di Grondona, perseguito con maniacale attenzione anche nei particolari.

La qualità degli ingredienti
La ricerca di materie prime particolari e pregiate è continua: in Grondona non basta una buona farina, ci vuole una farina ricchissima di glutine per esaltare la lievitazione naturale; i pinoli sono quelli lunghi e gustosi, e abbondanti quando ci vogliono; i canditi sono fatti di vera frutta selezionata ed acquistata appositamente. Conservanti, coloranti, aromi artificiali sono al bando nella pasticceria Grondona; così pure i monodigliceridi, conservanti presenti in quasi tutta la produzione industriale. Naturalezza e genuinità diventano requisiti essenziali perché frutto di scelte rigorose mai eluse nel tempo.

La produzione
La produzione vede ancora molti processi artigianali perché solo così i prodotti acquisiscono quella fragranza particolare (con tempi di lavorazione lenti). Ed importantissimo è il fattore umano; quel bagaglio di esperienza accumulato da molti e quel grado di attaccamento che la gran parte dei collaboratori dimostra ogni giorno. Soprattutto la passione della famiglia.

Specializzazione per far bene le cose
Grondona ha specializzato la produzione sulla lievitazione naturale e sulla pasta frolla. Una decisione presa fin dall'inizio per poter meglio seguire soprattutto le complesse necessità della lievitazione naturale dedicandovi tutte le attenzioni ed energie. Anche questa è qualità.