Anticamente detti "Biscotti della Salute"
a lievitazione naturale

Biscotti della Salute
Una volta si chiamava così un biscotto delicato, leggero e nutriente. Grondona, che da sempre usa quella ricetta, ha reso il prodotto ancora più buono e lo ha chiamato Corleggeri.

Leggeri di natura
I Corleggeri sono biscotti ricchi di valori nutritivi, ma leggeri: sono ricchi di proteine (ben 11,5%), ma hanno un basso contenuto di grassi (8,8%, meno di un grammo per ogni biscotto e molto meno dei normali frollini). Sono quindi ideali per una colazione sana ed equilibrata.

Leggeri grazie ai lieviti vivi.
I Corleggeri hanno solo la forma delle fette biscottate, ma in realtà sono dei biscotti specialità perché prodotti, come una volta, con la lievitazione naturale dai lieviti vivi, lieviti ottenuti dalle "madri bianche": questo tipo di lievitazione forma un'alveolatura fine e irregolare che è il segreto della leggerezza e friabilità dei Corleggeri.